Bom, algumas dúvidas
sendo levantadas...
Eu tenho uma filha que era vegetariana (excluem o uso de todas as carnes animais, incluindo peixe) e que esta semana
resolveu transformar-se em vegana (exclui todos os produtos de origem animal),
Então a preocupação de mãe e profissional recaiu
diretamente sobre PROTEINAS. Como então se ter proteínas sem ao menos chegar
perto de carne?
Reduzir a quantidade de carnes do cardápio pode
fazer um bem enorme à saúde. Um estudo realizado pela Universidade de Harvard (EUA),
feito com mais de 120 mil pessoas ao longo de 20 anos, mostrou que as pessoas
que comem menos carne vermelha podem viver mais tempo e ter menos riscos de
doenças cardíacas do que aquelas que ingerem regularmente hambúrgueres, carnes
e alimentos processados como bacon, salsicha e linguiça.
Mas o importante é fazer substituições
inteligentes, que se adaptem ao estilo de vida e às preferências de cada um.
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