Pesquisa desenvolvida pelo Centro Médico da Universidade de Leiden e
pela Unilever mostrou, pela primeira vez, que existe relação entre açúcar e
envelhecimento. Pessoas com nível mais alto de açúcar no sangue aparentam ser
mais velhas. A proporção, segundo o estudo, é de cinco meses a mais de idade
para cada aumento de 1 mmol/litro de açúcar no sangue. Isso porque os açúcares
são verdadeiras fábricas de radicais livres. Eles se acumulam lentamente ao
longo do tempo, acelerando o processo de envelhecimento celular e,
consequentemente, o aparecimento de rugas e linhas de expressão.
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