Talvez você já tenha ouvido muita gente usar o termo raquítico de forma inadequada, desde criança eu ouço este termo ser usado de forma pejorativa para pessoas muito magras. Mas raquitismo é uma doença dos ossos, onde eles são muito frágeis. Como nosso assunto é a saúde dos ossos achei pertinente fazer este esclarecimento, pois muitos esquecem de que é na infância que ocorre a construção dos ossos, depois é trabalhar para manter.
Nossa dica número um tem a ver com as boas fontes de cálcio. Você sabe quais são? Tenho certeza que muita gente acabou de pensar no leite de vaca. Mas vale um esclarecimento neste momento. Leite de vaca é feito para bezerro, um dos maiores problemas que temos é que depois de parar de mamar na nossa mãe começamos a mamar na mãe dos outros. Isso nunca vai dar certo, o leite de vaca tem alta concentração de proteína, seu consumo acidifica o sangue e o cálcio acaba sendo usado para tamponar o meio, evitando que a pessoa desenvolva um câncer. Na terceira idade você descobre que está com osteoporose, e pensa, nossa imagina se eu não tivesse bebido leite. Sinceramente se você não tivesse bebido leite talvez não estivesse com osteoporose.
Continuando o assunto das boas fontes de cálcio, já sabendo que o leite não é bom para construção dos ossos. Onde está o cálcio? As principais fontes de cálcio estão nos vegetais de cor verde escuro. Brócolis, rúcula, escarola, couve, mostarda, espinafre entre outras. Mas tem algo muito importante que precisa saber agora, as sementes de gergelim e girassol são as principais fontes de cálcio. A semente de girassol tem quatro vezes mais cálcio do que o leite. Já a semente de gergelim possui quatro vezes mais cálcio do que o leite se o gergelim for branco e descascado, se for integral sete vezes e meia mais cálcio. Agora se o gergelim for o preto a quantidade de cálcio presente chega a ser dez vezes maior do que o leite de vaca. No Japão o leite praticamente não é consumido, os japoneses comem vegetais verdes escuros e muito gergelim e praticamente não desenvolvem osteoporose.
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